地味に今月の第３週の月曜日に四周年を迎えます。残念ながら開店日が月曜日ですのでお店は開けませんが、その週に周年記念をしたいと思っています。まだ具体的には決めていませんが、１6日水曜日から１８日金曜日まで、前菜をサービスでお付けする予定で、ジビエのテリーヌを検討してます。
ただ、今まで奥多摩のものを使用していましたが、猟師の方がご引退された為、最近手に入らずしばらく出来ていませんでした。そこで新たに千葉の館山にジビエセンターがあり、視察のため今週の金曜日にお休みをいただき、行ってくる予定です。うまく都合つけばお出しできると思いますので、ご期待ください。
今週のタルト：チェリー、ルバーブ、桃 今週のコーヒー：タンザニア・ジペモヨ
（長野産のルバーブとRe逢人産の杏子ジャムを作りました。タルトに使用する予定です）
（庭のブルーベリー、ちらほらと色づき始めました。）
（最盛期の庭のトマト達）
（入口にある柿の実。まだお店では使ったことがありません）
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