今週の前菜はご好評をいただいておりますキッシュが前菜A（￥1,000）となります。前菜B(¥500)はトラウトリエットです。スープは今週中よりガスパチョを提供させていただきます。
今晩より台風が直撃とのことで、明日は静かな水曜日となりそうですが、例年でもお店は静かな時期となります。このタイミングで新規のメニューを開発する時期なので色々と探っている状態です。試作が満足いかなかった場合にはお蔵入りしてしまいますが、そうならないよう頑張りますので、ご期待ください。
また、メニューの当店の考え方としましては基本的に前菜にしろメインにしろ、数多くの種類をご用意するとお客様は楽しいと思いますが、どうしても注文が入らなかったものは古くなって味が落ちてしまうことが増えてしまいます。わざわざ来ていただくのに味の落ちたものを提供することはあまりしたくはありません。ですので、前菜は週替わり2〜3種、スープは季節、デザートは3種、コーヒーは月替わり、メインは基本的に2〜３種類の選択肢となっております。お客様は、ほぼいつ来ても全く同じメニューになる事はありません。
コメント