新しい前菜です！

Re逢人

2021.08.25

今回は前回のガスパチョの赤から真白なものに。スープは玉ねぎの甘さを引き出し牛乳、クリームで濃度調整したもの。真ん中の軽いトリュフ香のクリームの下には軽くボイルしたホタテとジャガイモが隠れています。緑のオイルは庭の山椒から取ったオイルです。お試し下さい。