Re逢人 今月のコーヒー豆：ブラジル サンターカタリーナ
今週からのコーヒーは当店では珍しくブラジルの豆になります。ブラジルらしく、まとまりのある印象です。詳しくはコーヒー豆屋さんのＨＰでご確認を。
2024-10
Re逢人 Re逢人 モンブラン始まります。（10/23〜）
お待ちになられていたお客様、お問合せくださった方、ついに、和栗のモンブランをスタートさせることができそうです。やっと栗が市場に出回り始め、幸か不幸かお店が暇であった為、大量の栗を剥く作業や渋皮煮の完成が終了しました。来週の水曜日からのご提供...
Re逢人 お勉強会① コートドール
先週ですが、老舗有名シェフのお店であり長きに渡り白金マダムを魅了してきたコートドールに勉強も兼ねて行って参りました。コートドールはロオジエ時代から行きたかったお店でしたがやっとこのタイミングで行くことができました。目的は味の勉強。最近個人的...
Re逢人 来週、久しぶりにランチでスペシャルメニューをします。（終了しました）
いつも、ご利用いただきありがとうございます。今週も雨が続き尚且つ日用品や食品の値上げが一斉に行われたおかげで当店も静かな毎日を過ごしております。余裕ができれば何かを作りたくなるので、来週一週間10/9-13、売切れたら終了です)、シューファ...
Re逢人 奥多摩ジビエのテリーヌ（前菜）の販売を開始いたしました。（11/10 終了いたしました。）
こちらの商品は奥多摩で害獣駆除されたイノシシを中心に豚バラ、背脂、レバーそして鶏レバー、鴨フォアグラに今回は奥多摩で採れた熊が追加されています。そしてナッツ類も胡桃、ピスタチオ、ヘーゼルナッツの３種類を加え味の変化を持たせるよう意識して作り...