Concept

Re逢人：道元禅師の言葉に「我逢人」があります。若き道元が中国で修行中、如浄前翅と接し、真の師に出逢ったとの思いから「我、人に逢ふなり」と発したといいます。 私も少ないながらも、東京、パリ、シンガポールでの異なった文化、食事、食材との出逢いから、多くのことを学ばせて頂きました。今後も私の目標であり、お店に関わる 全ての方にささやかな幸せを提供できるようこれからも多くの出逢いから学ぼうと思います。 そして、この店の前身「Re休」へのオマージュと再び皆様と出逢えることをねがって