2021-04

Re逢人

長野farming

4月27日 農作業3日目、今日はいよいよ植え付けの前段階、畝つくり。こちらは手作業で行います。植え付け予定はジャガイモ、長ネギ、アスパラガス、菊芋です。 今年は私の農作業勉強会ということでオーソドックスなものを学習します。
Re逢人

長野farming

26/04/21 本日は耕作機器を使い新しい場所を開墾しました。なかなかにトラクターの扱いが難しく花咲爺さんもよくわからず悪戦苦闘更に土地には多くの石がありトラクターが暴れる暴れる(悲)。力でねじ伏せる形で耕作2日目は終了。明日は少しはまと...
Re逢人

長野farming

4月25日 本日の作業は畑の草刈り、耕作です。私は草刈り担当で初めて草刈りマシーンを使用することに。草刈り作業の中で、ひょんな場所から立派なアスパラガスが1本! 幸先良いです(笑)。
Re逢人

長野farming

4月24日 長野県の親父の田舎に帰省しました。今回の目的は築100年以上の家のメンテナンスと畑仕事です。帰宅早々、苗屋さんにて菊芋とアスパラガスの根を購入。本来の目的であるジャガイモ、ねぎは見つからず。翌日7時半にネギ苗のために再度出直しで...
Re逢人

花咲爺さん(専属庭師)より

Re逢人は、禅語の「全ては人との出会いから始まる」をコンセプトとしています。また、店では多くの樹木や草花との「出会い」もでき、癒しのスポットともなっています。オープンまでの間、料理などの情報と共に、時々の花情報をお届けいたします。
商品

試作 ランチメニュー

お昼のメニュー① 鶏肉のハーブ脂(自宅の庭のハーブ類を使用)コンフィ。
商品

試作 タルト

チョコレートタルトを試作。
商品

試作 ライ麦パンとフォッカチャ

試作シリーズ。こちらの二つの商品は実際サービスに使っていく予定です。乞うご期待。
Re逢人

第一回、能登旅行

石川県食材、器探しの旅④ 流石に4日目にもなるとこの貧乏旅行は体にこたえます。そこで最終日は金沢の生活工芸館へ。順番的にはここに最初行くべきだったと見学した時に思いましたがここの存在自体知らず、偶然見つけたので最初に来ることは無理でした(笑...
Re逢人

第一回、能登旅行

食材、器探しの旅③ 4月11日、昨日に続き今日は高農園さんの紹介で能登島の陶芸作家さんの元へ。なかなかカッコ良い私の少し上の世代の方で、ここでもお昼に蕎麦をご馳走になり朝から2時過ぎまでお話。つくづく自分でも初めての方のところによく長居する...