料理 夜メニュー用食材 金沢から冬の味覚が到着しました。今週のディナーメニューで登場します。忘れていて蟹を茹でた後に写真撮りました。きちんと生きたカニが届いています。今から身をほぐします。余ったら昼の特別メニューになるかもです。 2022.02.22 料理素材
Re逢人 Re逢人の夜営業につきまして コロナパンデミックの真っ最中ですが、皆様もお気をつけてお過ごしください。 お店も毎日静かなものですが、夜営業の準備を着実に進めて行っていますのでご期待ください。当店はコロナ禍でのオープンでしたので、かなりゆっくりと仕事を進めております。本来... 2022.02.20 Re逢人
Re逢人 今月のコーヒー豆 今月のコーヒー豆は「インドネシア マンデリン ゲガラン」。 私の印象にあるインドネシアの豆の中では、柔らかくバランスの良い味でした。下にコーヒー屋さんの説明から引用させていただきました。 エチオピアやケニアなどと並び、生産地域の特徴が色濃く... 2022.02.19 Re逢人