今日、１２／２９をもちまして、本年の営業を無事に終了させていただきました。 食材費の高騰（特に輸入食材）に加え、当店は２２年末に値上げさせて頂いた以来値上げを行なってこなかったこともあり、けっこう苦しい一年でした。輸送費の高騰も加わり、食材として能登の食材を使えなくなったり、お店の戦略的には守りの一年だったと思います。
２０２４年はお店として、いろいろな面で勝負の年となりそうですので、ご期待ください。そして申し訳ないのですが、このままですと設備投資にお金が回らず、かつ新しい料理の冒険も出来ませんので、ランチの一部のメニュー価格を少し上げることになると思います。私としましては、料理のクオリティーを下げることはしたくないので、価格に添加させてください。よろしくお願いします。
また、年明けに詳細をお知らせできたらと考えております。
本年1年間、支えて頂いた多くのお客様に良い年越しと来年のご多幸を願いまして、２０２３年のご挨拶とさせていただきます。本年はありがとうございました。
また、来年２０２４年も楽しんで頂けるよう自分も楽しみますので宜しくお願い致します。 Re逢人 新海
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