シンガポールから帰国しました。

先週一週間、３年前までいたシンガポールに行ってきました。ほとんど人に会うことに専念してましたが、シンガポールの飲食の状況や経済など行く前のイメージとは異なり、自分がいた頃とはかなりの変化が起きていました。今更ながらこの3年間は日本のみならず世界中で大きな変化が起きているなぁと実感しました。今回主にシェフ仲間（ミシェラン１星シェフ２名、有名ホテルシェフから独立したシェフ1名、全職場の同僚２名他）に会ってきました。仲が良かったシンガポールで有名なパティシエシェフには海外出張中だそうで、会えず残念でした。また、次回訪問するチャンスがあった時に会えればと思っています。

この件は後々、書いていければと思います。

今週から、十分リフレッシュしたのでよろしくお願いします。