ついにオミクロン株の蔓延により当店も先週から営業を始めましたが、お店も静かな毎日で少し残念ですが、今は我慢の時期と割り切って穏やかに過ごします。皆様も、油断せずにお過ごしください。実はこの正月休み中に前菜（フォアグラテリーヌ）、新しいタルト（餡子ココナッツ）、ブランケットドボーをお昼ランチ用に仕込んでいました。あんまり多くの人に食べていただけていませんが、こんな時期だからこそ時間が取れるので新しいものが作れることでもあるので良しとします。ブランケットドボーは日本語で言うところのホワイトシチューです。ただ、一から全部作るので、市販のルーを使ったものとは全く違います。ボリュームもありますので是非お試しください。
（お食事中をパチリ）
コメント