チーズタルトは大人に向けたタルトのイメージで作りました。こちらにもリキュールは使用していませんが、私は市販のチーズタルトのクリームチーズが強すぎると感じていて、一人前食べ終わる頃には飽きが来てしまっていました。そこで、何か変化をつけたものを作ろうと思ってできたのがこのタルトです。ベースのチーズ生地にはチーズが強すぎずかつコクを感じるようにベルギー産のホワイトチョコを加えています。それとブルーチーズの場所と普通の場所で味の変化が感じられるよう固りのままでブルーチーズを加えています。ただ、オープンして三週間が経ちましたが、最近は私自身、いまいち納得がいかなくなってきているので、来週ぐらいに改良品を登場させようと思っています。乞うご期待（笑）。
（良い皿だとシンプルな商品でもよく見えます😊）
コメント