今週からのコーヒー豆はコスタリカ、ロスアンヘレスになります。
焙煎屋さんのＨＰより抜粋。
”カルデロン一家のマイクロミル（小規模生産者）。
コスタリカでも高品質なコーヒーを生産するタラス地区にあり、特に標高の高い1800m～1980mの場所に位置しています。
コスタリカNO.1のコーヒーを作り上げるために努力を重ね、2018年には国際品評会で優勝し、品評会史上最高価格の2倍以上の1kg7万円を超える価格で落札された、今、世界中から最も注目されるマイクロミルのひとつです。
まず感じるのは、口に含んだ瞬間に感じるベルベットのように滑らかで繊細な舌触り。
アンズやミカン、青りんごなど温度変化によって様々な表情を見せてくれます。
ミルクチョコレートのような優しい甘み、後味にはピーナッツのようなキャラクターも感じます。”
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