Re逢人 商品紹介２：桃のタルト
第二回目の商品紹介は桃のタルトです。こちらのタルトは極力ベーシックなレシピの組み合わせでかなり真面目に作ったものです。基本構成は3層でパータシュクレといったベースの部分、中間層のリッチな香りのアーモンドクリーム部分、そして表面の桃の部分。こ...
Re逢人 Re逢人 商品紹介：キッシュロレーヌ
先週にお店をオープンさせて頂き、私の上手くないサービスでも暖かいお客さんが多くてホッとしています。そこで今週からはお店にある商品の解説をさせていただきます。ご興味あれば見てあげてください😊。第一弾はキッシュ。これのベースは銀座、資生堂ロオジ...
Re逢人 週末に向けて鮮魚入荷！
オープンから三日が経ち、今日は小休止でしたが平日にも関わらず来店ありがとうございました。金沢から直送の鮮魚たちこれまでもメダイ、青ハタなどの食材で大人気の為、品薄となり週末のために再注文しました！はっきり言ってランチで使うような魚たちではあ...
Re逢人 開店初日を無事迎えられました。
無事、開店できました！！ 緊張からか仕込みの段取りに対する不安かよくわかりませんが朝５時前に起きてしまいましたが、やることは結構あり、我が両親の活躍で無事準備も開店1時間前に終わりました。 お花を送って頂いた皆様、ありがとうございました。ま...
店舗 オープン前夜。
いよいよ、明日お店をオープンします。帰国からここまで、およそ半年間紆余曲折ありましたが、ついにこの日を迎えられました。おかげさまで、ご近所の皆さんのサポートもあり両親を含め感謝しております。皆さんの期待に応えられるよう頑張ります。とりあえず...
Re逢人 来週の水曜日にオープンします‼︎
ついにオープンの報告ができるようになりました。ここ半月は工事関係でバタバタしてまして、ブログの更新はできていませんでした。今はオープンに向けての仕込みをしています。もうしばらくお待ちください。
Re逢人 内装工事2
キッチンの工事が始まり、機材運び出し後に床材を貼り付けました！確実に一歩づつ作業が進んでいます。あとは私自身の感を取り戻し良いサービスを提供できるよう知恵を絞って頑張るだけですね。 オープンに合わせたチラシも印刷の依頼を出しました。詳細につ...
Re逢人 店舗工事スタート‼︎
ついに！と言いますか、やっと工事が始められました。初日は軽く挨拶程度の作業量でしたが、嬉しいです。 これから三週間を工事機関として考えています。日々の進捗のご報告ができればと思います。IMG_3915IMG_3916
Re逢人 看板設置
看板設置しました！結構、雰囲気あるものができて嬉しいです。 石川県金沢市の（株）金森合金 様、素晴らしい仕事ありがとうございました。
店舗 ランチメニュー試作②
６年ぶりの日本での生活ですのでなかなかになれない部分もありますが、元気にマイペースで準備をしています。嬉しいことに来月には少し動きがありそうなので楽しみにしています。下の商品はランチメニューの試作品です。基本的にメニューで書くと大したことが...