お陰様で、7月14日に三周年を迎えることができます。個人的な感想としては、あっという間だった感じがします。正直に言いますともう少し楽に営業できるかと思っていましたが、コロナが明けても円安や戦争による物価高騰や体調不良であったりと意外と浮き沈...

お陰様で、ゴールデンウィークに多くのお客様に来ていただきありがとうございました。奥多摩の鹿が入手できましたのでテリーヌを仕込みます。来週から提供できるように準備していきますのでご興味がある方はお早めにご予約ください。二週間分ほどは用意できる...

昨日、あまり嬉しくないというかウチのように駅からも遠いお店では致命傷になりかねない書き込みがされてしまいました。先方によりますと髪の毛が食事の中に入っていてその時の対応が良くなかったと書かれています。当然ですが異物混入に関しては気を遣ってい...

表題の件ですが、ご予約とられた方は皆同じように思われている事です。通常、飲食店で予約をとっていただいた場合、自動返信メールを受信されていると思います。ですが当店のホームページ予約では返信メールが来ないので不安に思われている方が多いと思います...

今週末からランチで白アスパラガスをスペシャル前菜でお出しします。実はひと月以上前から白アスパラ自体は提供していたのですが、ディナー分でなくなってしまい、たまたまスポットでランチにお出ししてもその日のうちに終了していたため、こういった形でお知...

4月1日より値上げをさせていただきましたが、気づいている方もいらっしゃるかと思いますが、実はランチでも、条件次第では値上げ改訂前より安くなるケースがあります。 今回の改訂でセットメニューだけ300円の値上げになっておりますが、他の商品は全て...

値上げを今月中旬で予定していましたが、バタバタしているうちに中旬になってしまった為来月頭4月1日に以下の価格で実施をします。 ランチセット（スープ、メイン、自家製パン2種）　￥2,300 （税別）　　　　　　　　　　　タルトセット　価格据え...

先週一週間、３年前までいたシンガポールに行ってきました。ほとんど人に会うことに専念してましたが、シンガポールの飲食の状況や経済など行く前のイメージとは異なり、自分がいた頃とはかなりの変化が起きていました。今更ながらこの3年間は日本のみならず...

新年早々にインフルエンザで予定外のお休みいただきましたが、来週7から11日までお休みをいただきます。 今回はシンガポールに行ってこようと思っています。コロナ禍の２０２1年に帰国以来、訪れる機会がなかったのですが、私自身の創作意欲を上げる為に...

年末に匂わさせて頂いた一昨年11月以来の値上げにつきまして、今現在、3月初旬を考えています。 物価上昇の影響で、昨年は２０２２年より売上、来客数自体は順調に上がったのですが、それに対し利益の確保が難しかったです。実質、私の給料はあってないよ...