Re逢人

夏季休業(8/26-8/31)のお知らせ

まだまだ、全然暑い日が続いていますが、暦の上では夏の終わりが近づいてきました。 当店は、お陰様でお盆時期を忙しく過ごせました。ありがとうございます。 なかなか時間が取れなくて、この直前のタイミングとなりましたが、明日から月末31日まで夏季休...
Re逢人

お盆ディナーメニュー(¥8,000税別)

お盆期間中のディナーメニューが決まりました。期間は8月9日から8月15日までを考えています。なお、14、15は当店の定休日ですが、予約があればディナータイムだけ開けようと思います。 ご予約は、基本的に二日前までにお願いしますが、条件次第で前...
Re逢人

臨時休業及びお盆営業につきまして。

暑い日が続いていますね。皆様どうお過ごしですか?  Re逢人では、先週の二周年記念イベントもおかげさまで無事終わり、割と皆様に楽しんで頂けたと思っています。(やる前は正直、誰も来なかったらどうしようとも思っていました。)  暑い夏場は食欲が...
Re逢人

予約システムが回復しました。

今月頭から、システムエラー発生したため、ホームページ上から予約ができなくなっていました。ご迷惑をお掛けしまして申し訳ありませんでした。当店をご来店のお客様はご存知だと思いますが、店主がホームページ、料理撮影、チラシ作成、接客、調理等全てを行...
Re逢人

おかげさまで、2周年を今月14日に迎えます。

最近の暑さに夏バテ気味の私ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか? コロナ禍真っ只中の2021年7月にオープンして、おかげさまで再来週で三周年を迎えることができます。正直、ここまで紆余曲折ありましたが今だに存続できていることを皆様に感謝いたし...
料理

来週は豚料理を前菜、メインに用意してお待ちしています。

早いもので、6月も後半になってしまいました。来月14日には二周年を迎える事になり、この2年間があっという間に過ぎてしまった感じです。2周年の週にはランチに特別メニューを考えようかと思っています。ご期待ください。 さて、来週は豚料理が2種類用...
Re逢人

タルトの価格改定のお知らせ(7月より)

申し訳ありません。 オープンから価格を据え置いてきましたが、流石に昨今の原材料費高騰の影響で価格の維持が難しくなりました。7月より、以下のように価格を上げさせていただきます。なお、お食事時のタルトセットも価格据え置きでしたが、7月より500...
Re逢人

昔の話:レストランにおける政府要人の警護(シンガポールと日本の違い)

今回は最近暇なこともありブログに向き合う時間が取れています。(いいことではないような気もするが(笑))最近では日本でも首相が遊説先で襲われる事件が起きるようになってしまいました。日本もなかなかに難しい国になってしまったなぁと悲しく思います。...
料理

今週の前菜:エゾ鹿のテリーヌ

(火入れ前) 今週の前菜として、鹿のテリーヌを仕込みました。これはエゾ鹿のロース肉に自家製の熟成した豚バラ肉、そして鶏の白レバーが入っています。野菜はエキスだけを煮詰めて鹿の骨のジュと合わせ加えています。こちらを通常コースに+500円で追加...
Re逢人

Googleマップ書込みに思う事。(店舗の情報ではございません。私観です)

先週の日曜日ですが、Googleマップで評価1をいただきました。それの経過をここに記しておきたいと思います。おおよその出来事はGoogleに書き込んである通りですが、その日はあまり予約の件数が少なく、翌日休みということもあり、予約数プラス4...