福井県訪問1：Le Jardin Fukui

先日３日からお休みをいただき、福井県に初めて行ってきました。今回の最大の目的はロオジエ時代に一緒に働いた２２年のテタンジェコンクール世界一になった堀内シェフの料理を食べに行くことでした。彼は私が勤めている時にルーキーとして入社してきた人で、ロオジエ改装前の最後のロオジエイベントに2回連続で一緒にサポートメンバーとして参加した子です。それ以降では全く会っていませんでしたがまさかの世界的コンクールの優勝者となるとは全く想像していませんでした。私もシンガポールで雑誌の取材やアワード受賞など貴重な経験をさせていただきましたが、桁違いですね。ただ、私が評価が著しく上がった後に感じたプレッシャーを考えると本当に、これからが大変だなと想像します（笑）。

料理、店の雰囲気共に良かったですが、いかんせん、場所的に繁華街から離れた住宅街の真ん中にあるのでRe逢人と同じようなものに感じました。さすがにキャリアは立派ですが、集客的にそこまでお客さんが足を運んでもらうのはなかなか大変そうです。私も他人事ではありませんので頑張ります。