今日、明日限定ですが、今回仕入れたにべ（スズキ目にべ科）があまりにも立派で腹側の身を軽く昆布締めしたカルパッチョをランチで＋500円でおつけできます。ご検討ください。

いつも、ご利用くださいましてありがとうございます。来週5、６日は都合によりまして、臨時休業とさせていただきます。オープン以来行けていない石川県に食材探しをしてきます。 もし、チャンスがあれば福井の後輩のお店に行ってみたいのですが、こればかり...

前回の伊達鳥はご好評のうちに終了しました。赤ワイン煮にすると鶏の味がしっかり無いとワインに負けてしまうのですが、煮込んでもしっかり旨味が残っている良い食材でした。召し上がっていただいたお客様、ありがとうございました。 さて、来週初めにフラン...

まだ、企画段階ですが現在お店が落ち着いていますので新しい期間限定ランチを考えています。 来週の木曜日から限定でボリューム満点のものになりそうです。材料としましては、伊達鶏を使用します。ご希望の方は早めのご予約をお願いします。 伊達鶏URL：

３月よりコーヒーが代わりました。 『農園では、培ってきた輸出業者としての知識と経験を活かし、伝統の品種だけでなく、ハイブリット種や原種などを新しい品種も積極的に栽培しています。 また農園ごとに、レッドハニーやイエローハニー、ナチュラルなど果...

早いもので、２月も今日で終わります。 ご報告が遅れましたが、今月の初めより牛頬の赤ワイン煮が国産のものへと変更になっています。鮮度の良い国産のもののため非常に柔らかく香りが良いです。実際には海外産のものの価格がお店のオープン当初と比べ倍にな...

西洋料理の冬の醍醐味である醍醐味である尾長鴨が入りました！今週の夜のお客様にお出ししました。ものすごく手間はかかるけれど命を頂くという行為を実感できて襟を正す意味でもありがたいです。しょっちゅう出来るものでは無いですが、来年はもっと多くの人...

明けましておめでとうございます。昨年中は、Re逢人を応援していただきありがとうございました。本年もよろしくお願いいたします。 他の飲食店さんと違う営業日程（クリスマス直後に休暇）のため、この年末年始は混乱を招き申し訳ありませんでした。本年は...

直前になりましたが、クリスマスメニューで変更点がございます。 ランチ：　1　テリーヌオマール　2　きのこ（トリュフ入）スープ　3　魚料理　4　国産牛頬赤ワイン煮（通常メニューとは別バージョン）　5　ホワイトチョコムース ディナー：　1  R...

Re逢人のお庭も木々の葉が落ち、冬景色となってきています。期間限定ですが、ランチメニューがひとつ増やしました。当店で作っている熟成国産豚塩漬けを柔らかく煮込み、その煮汁で白いんげんを煮ています。アクセントとしてハーブオイルで香り付けしていま...