来週中あたりにフランス産アスパラガスが登場します。

前回の伊達鳥はご好評のうちに終了しました。赤ワイン煮にすると鶏の味がしっかり無いとワインに負けてしまうのですが、煮込んでもしっかり旨味が残っている良い食材でした。召し上がっていただいたお客様、ありがとうございました。

さて、来週初めにフランス産白アスパラガスを入荷する予定です。まだスタイルは決めていませんが前菜として提供できる予定です。ご期待ください。