値上げにつきまして。

年末に匂わさせて頂いた一昨年11月以来の値上げにつきまして、今現在、3月初旬を考えています。

物価上昇の影響で、昨年は２０２２年より売上、来客数自体は順調に上がったのですが、それに対し利益の確保が難しかったです。実質、私の給料はあってないようなものですのでやっていけている所があります。そこは我慢できるとしても店を発展させたり、修理や店の老朽化（Re休から考えると２０年近く）に伴うガタの修理にお金がかかります。昨年は水道の不具合、ガス給湯器の老朽化による交換がありました。そして羽蟻の発生に悩まされ、その対策もしました。昨今の温暖化に伴う当店の冷房（２０年近く経っています）出力の不足が深刻化しているので今年中には手を入れて、お客様の快適性の向上を考えています。（あと、資金不足で手を入れられなかったトイレもいずれは手を入れたいです。）

当店のオープン時に手を入れたところは、今のところ問題はありませんが調理機器の不具合は突然来ますので、そのための資金のプールが必要となります。

今のギリギリの状況を続けることによって、私自身がやりたい事を実現する上でも食材を選定する上でもかなりの制約を受けるようになってきてしまいました。（お気づきの方も多いかと思いますが、かなり前から他の普通食材の高騰に伴い、価格維持の為に能登食材を送料をかけて送ってもらうことができなくなっています。）

ですので、お店を存続するために最低限必要な額を上げさせて頂けますよう、ご理解とご協力をお願い致します。具体的な金額と日にちにつきましては再度検討の上お知らせいたします。