イノシシ第3弾：猪のクスクス（限定5食、来週土日限定）

おかげさまで、第二弾のテリーヌは好評のうちに先週末に完売いたしました。これで多くの人に喜ばれて、ただ山中で朽ちていくだけだったイノシシの弔いに少しはなったのではないかと一人で思っています。今後も仲介していただいているお肉屋さんにお願いしていますのでいつかは分かりませんが入り次第、お知らせさせていただきます。

さて、表題の猪のクスクスですが、正直あまり作れませんでした。基本はトマト中心にお野菜たっぷりで柔らかくなるまで煮込み最後味を整えて、中東のブルグール（クスクスのようにデュラムセモリナを固めたもの）とたっぷりの茹でた野菜と合わせていただく優しい味のものになる予定です。

通常メニューより＋300円となりますが、ご興味あればお試しください。