商品 ランチメニュー試作②
６年ぶりの日本での生活ですのでなかなかになれない部分もありますが、元気にマイペースで準備をしています。嬉しいことに来月には少し動きがありそうなので楽しみにしています。下の商品はランチメニューの試作品です。基本的にメニューで書くと大したことが...
rehojin
商品 Re逢人 看板②
看板設置しました。架線工事の日取りはまだですが、二週間後には動き出します。このコロナの中で色々と難しいことだらけですが、一歩目を踏み出すことが大事と思っていますので、気長に見守って頂けるとありがたいです。
Re逢人 看板完成！！
お店の工事については、目処が立っていませんが（悲）。看板は完成したようです。石川県の鋳物屋さんから写真が送られてきました！一つはアプローチ脇の枕木に、もう一つは店の入口に設置予定です。
Re逢人 今、できること。
ショップカードと名刺が印刷屋さんから上がってきました。少し実感が（笑）。思うように工事が進まないおかげで各種細々したデザインからHP作成までの仕事も自分一人でできるようになりました（笑）。怪我の功名ですね。来週には待望の店の看板が上がってく...
商品 試作？
遊びで、蕎麦粉のサワー種を作り、蕎麦粉のカンパーニュを焼いてみました。割と蕎麦粉の割合が高いのでしっかり蕎麦の味がして美味しいですが、アレルギーの人も多いので実際にお披露目されるかは分かりません（笑）。細々とした試作はしていますがいつまで経...
Re逢人 花咲爺より
役所等の許認可が遅れシェフも皆様もイライラしているかと思いますので、うちの花でも見て気晴らしして下さい。今はジャーマンアイリスが盛り、珍しいところで、桃の実のようなアーモンドの実、白いガマズミは秋には赤い実をつける山の雑木、ピンクは姫ヤマボ...
Re逢人 長野farming
５月１日 花咲か爺いはモロッコインゲン、とうもろこしそして夏に一面の花畑をイメージして花を植え、私は余っている畑にさつまいもを植えるみたいなので更に深く掘り起こしてました。ただ、朝8時過ぎからやっていたのでお昼まで時間が余りすぎ、空いた時間...
Re逢人 長野farming
４月２８日 今日は植え付けの日。ジャガイモ、長ネギ、菊芋の順で植え付けました。 それぞれに大事なポイントがあり、農家になるわけではありませんが食材の勉強の為に勉強になりました。
Re逢人 長野farming
4月２７日 農作業3日目、今日はいよいよ植え付けの前段階、畝つくり。こちらは手作業で行います。植え付け予定はジャガイモ、長ネギ、アスパラガス、菊芋です。今年は私の農作業勉強会ということでオーソドックスなものを学習します。
Re逢人 長野farming
26/04/21 本日は耕作機器を使い新しい場所を開墾しました。なかなかにトラクターの扱いが難しく花咲爺さんもよくわからず悪戦苦闘更に土地には多くの石がありトラクターが暴れる暴れる（悲）。力でねじ伏せる形で耕作2日目は終了。明日は少しはまと...