Re逢人

今月頭から、システムエラー発生したため、ホームページ上から予約ができなくなっていました。ご迷惑をお掛けしまして申し訳ありませんでした。当店をご来店のお客様はご存知だと思いますが、店主がホームページ、料理撮影、チラシ作成、接客、調理等全てを行...

最近の暑さに夏バテ気味の私ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ コロナ禍真っ只中の2021年7月にオープンして、おかげさまで再来週で三周年を迎えることができます。正直、ここまで紆余曲折ありましたが今だに存続できていることを皆様に感謝いたし...

申し訳ありません。 オープンから価格を据え置いてきましたが、流石に昨今の原材料費高騰の影響で価格の維持が難しくなりました。7月より、以下のように価格を上げさせていただきます。なお、お食事時のタルトセットも価格据え置きでしたが、7月より500...

今回は最近暇なこともありブログに向き合う時間が取れています。（いいことではないような気もするが（笑））最近では日本でも首相が遊説先で襲われる事件が起きるようになってしまいました。日本もなかなかに難しい国になってしまったなぁと悲しく思います。...

先週の日曜日ですが、Googleマップで評価1をいただきました。それの経過をここに記しておきたいと思います。おおよその出来事はGoogleに書き込んである通りですが、その日はあまり予約の件数が少なく、翌日休みということもあり、予約数プラス４...

先日３日からお休みをいただき、福井県に初めて行ってきました。今回の最大の目的はロオジエ時代に一緒に働いた２２年のテタンジェコンクール世界一になった堀内シェフの料理を食べに行くことでした。彼は私が勤めている時にルーキーとして入社してきた人で、...

今日、明日限定ですが、今回仕入れたにべ（スズキ目にべ科）があまりにも立派で腹側の身を軽く昆布締めしたカルパッチョをランチで＋500円でおつけできます。ご検討ください。

いつも、ご利用くださいましてありがとうございます。来週5、６日は都合によりまして、臨時休業とさせていただきます。オープン以来行けていない石川県に食材探しをしてきます。 もし、チャンスがあれば福井の後輩のお店に行ってみたいのですが、こればかり...

前回の伊達鳥はご好評のうちに終了しました。赤ワイン煮にすると鶏の味がしっかり無いとワインに負けてしまうのですが、煮込んでもしっかり旨味が残っている良い食材でした。召し上がっていただいたお客様、ありがとうございました。 さて、来週初めにフラン...

まだ、企画段階ですが現在お店が落ち着いていますので新しい期間限定ランチを考えています。 来週の木曜日から限定でボリューム満点のものになりそうです。材料としましては、伊達鶏を使用します。ご希望の方は早めのご予約をお願いします。 伊達鶏URL：