今週の金沢からのお魚達

今週は、無事に魚が到着しました。左上から時計回りに甘鯛、白ソイx2、メダイ、真鯛になります。是非、お楽しみ下さい。それとここまで前菜のスープとして活躍してくれた南生田産のトマトを使ったガスパチョもトマトのピークを過ぎたので変わります。次は玉ねぎを使ったスープです。相棒はトリュフの香りをまとったホタテとジャガイモ。庭の山椒オイルと共にお楽しみ下さい。