2022-03

今週から、コーヒー豆が変わりました。北海道の焙煎家さんのおすすめがいつにも増してポジティブなコメントなので、ほとんどそのまま抜粋させていただきました。「2015年に僕が産地を訪問し、買い付けを行ったサンティアゴ・デ・プリングラ地区。ご紹介す...

こちらの商品は、３種類のアイスやソルベがアラカルトで450円（税別）で売られています。一度食べたことがある方からは、タルトの代わりにリピートされることが多いです。こちらの基本は添加物無し、自家製であることです。アイスクリームは牛乳、生クリー...

ここ数日の陽気で庭や畑の植物が一気に芽吹いたり、咲き始めました。お散歩ついでに見ていってくださいね。

当店の食事パンであるライ麦パンは好きな方は多いですが、こちらは日数がかかります。　基本材料ですが、ライ麦粉（中挽、ドイツ産）、水、強力粉（春よ恋）、薄力粉（北海道産）、塩、イースト（ごく少量）になります。ライ麦粉に人肌の温水を加え、３０-4...

当店で食事についてくるパンについて、簡単に説明いたします。　このフォッカチャはベースになっているのはイタリアンのシェフのものです。シンガポールで縁あって一緒に仕事したシェフのフォッカチャが美味しくて、そのレシピをベースとしています。「本来、...

オミクロン株がまだ、落ち着きませんので、当店もかなり静かな毎日です。そんな時だからこその（限定4名様）デザートです。通常でしたら時間がかかりすぎてお待たせする事になり、提供できません（笑）。こちらを通常のデザートセット料金に＋300円でお出...