お陰様で、長野県の親父の田舎に避暑兼庭掃除に行って参りました。お陰様で大量の草刈りとお墓参り、長時間の睡眠をとらせて頂きリフレッシュして戻ってきました。ですがあまりの川崎の暑さにクーラーの効いた部屋から出られず、わずか数日で前の体調に戻った...

一週間程お休みをいただき、長野県の親父の実家に避暑に行ってきます。最近夏バテのせいか体調があまり良くないのでここらでリフレッシュしてきます。長野の野菜の生育状況王国できればとも思っています。

お陰様で、コロナ禍の真最中にオープンした当店も四周年を無事迎えることができました。ご利用いただいた皆様のおかげです、ありがとうございました。ささやかながら、周年記念としまして当店では不定期のオプション設定となっている前菜をご用意（無料にて）...

地味に今月の第３週の月曜日に四周年を迎えます。残念ながら開店日が月曜日ですのでお店は開けませんが、その週に周年記念をしたいと思っています。まだ具体的には決めていませんが、１6日水曜日から１８日金曜日まで、前菜をサービスでお付けする予定で、ジ...

今週から、こちらのコーヒーになっております。コーヒー屋さんのホームページより一部抜粋しております。標高1683メートルの高地で育つコーヒーは、ブルボン系のN39とケント系のKP423という特別な品種。午後2時から6時までに収穫された真っ赤な...

ブルーベリーは色づき始めたのがちらほらトマトやきゅうり（写真はありません）は収穫期に突入しております。美味しいです。近くの農家さんからもトマトを分けてもらい来週からは夏の定番ガスパチョがスタートします。 今週初めののタルトは、チェリータルト...

（テラスのお花達：流石に月下美人は終わりかけです。）ブルーベリーはまだ青い。フルーツトマトは甘かったです。杏は色付いてきたので今週中に収穫します。 今週のタルト達：桃、バスクチーズ、チェリー（マスカルポーネ使用、5層です、＋150円）。

ミニトマト（トマトはまだですが、ミニトマトは赤く色付いています。）ブルーベリー（毎年、夜メニューやタルトに使用しています。今年も例年並みかな）あんず（まだ青いですが、願わくば熟してジャムに出来たら良いな）今週始めのタルト（左から：チェリータ...

今日は暇ですので、写真を撮って気を紛らわしています。（笑）お店の中から撮ったお席からの写真となります。そしてその下は今すくすくと育っている庭のトマトを２種類。こちらはお店でも使うことがあると思います。そして最後は先日農家産から直接送っていた...

オープン以来、２種類のパン（フォッカチャ、ライ麦）ですが、只今レシピの改良を実施中です。前々から少し気になっていたところをより良くなるように試行錯誤しています。ライ麦パンは保温庫がないので夏場にライ麦粉の発酵が安定せず、ばらつきが大きかった...